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 Locena di maiale gnam gnam

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AutoreMessaggio
Wren
Portafortuna di sogni...
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Località: Napoli

MessaggioOggetto: Locena di maiale gnam gnam   Ven Feb 25, 2011 4:42 pm

Ragazze vi segnalo un ottimo secondo per chi come me adora la carne.
Questa è una ricetta inventata da mio marito (almeno cosi dice lui Smile )ed è davvero buonissima e semplicissima da fare.
Tutto quello che vi serve sono delle fettina di locena di maiale.

Sarebbe la parte di carne del collo del maiale. L'aspetto è quello della costoletta di maiale con la differenza che è molto più grassa e tenera(ecco perchè più buona)

In ogni caso potete farlo anche con la costoletta di maiale. In genere il pezzo che prendiamo ha lo spessore di 1 cm.
Il procedimento è facile.
Basta passare la fettina di carne nella farina .Adagiarla su una teglia.Aggiungere sale,pepe e un filo di olio e la parte migliore "I CAPPERI"
Io prendo i capperi sotto sale e li sciacquo prima di metterli sulla fettina.
Il tutto va nel forno a temperatura alta per un massimo di 30 min.
Comunque vedrete che si sarà scurita se non siete sicuri sulla cottura tagliate la fettina al centro e controllate se è cotta.
Io in genere non la amo troppo cotta Very Happy.
Si accompagna benissimo alle patate al forno croccanti!!!

GNAM GNAM
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Locena di maiale gnam gnam

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