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 gamberetti al curry (ricetta indiana)

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MessaggioOggetto: gamberetti al curry (ricetta indiana)   Sab Set 24, 2011 2:26 pm

ingredienti x 4 persone:
1 kg di gamberetti freschi o surgelati
50 gr di burro
1 cipolla bianca
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai di farina di grano tenero (ma alla fine io uso quella che ho)
2 tazzi di latte
2 cucchiai di curry in polvere
noce moscata
mezzo cucchiaio di paprika
1 cucchiaio di Brandy

Pulire i gamberetti (si può scegliere se lasciare o meno le code)
Poi mettere la cipolla tritata sottilissima (meglio con il tritatutto) ad appassire con il burro in una padella antiaderente aggiungere in seguito l'aglio solo schiacciato (va poi tolto a fine cottura). Aggiungere la farina gradualmente facendo attenzione a non formare grumi, poi il curry, la noce moscata, la paprika e un pizzico di sale. Amalgamate tutto rendendolo simile per consistenza ad una salsina.
Togliere dal fuoco e aggiungere il latte, che lascerete assorbire leggermente, poi rimettere la padella sul fuoco. Una volta che il composto si è addensato si possono aggiungere i gamberetti, lasciate cuocere per 2-3 minuti e mettete anche il Brandy.
Servire con prezzemolo tritato (che per dire la verità io non metto mai)

è facile, veloce e dà molta soddisfazione sunny
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gamberetti al curry (ricetta indiana)

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